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海底捞你学得会,2020提升订单量从发力外卖开始!
2020-5-15 18:04:00
来源:北国网
作者: -
编辑:林西

2020年外卖经济有多火爆?

连快递行业龙头大哥顺丰都“杀入”了外卖领域!

所以,还没意识到要好好发力外卖的老板们,从关注这篇文章开始吧,毕竟非餐饮老板们都已经悄悄盯上“外卖”了。

结合多年服务海底捞外送及其他众多连锁商户的经验,近期,客如云推出了升级版外卖解决方案。该方案结合了上线了调度中心,并升级了商家自配送业务等,以辅助餐饮及非餐饮商家更高效地开展外卖业务,提升营业额。

1.上线调度中心:线上多门店下单,线下统一接单

在消费需求多样化的当下,外卖配送服务质量成了提升用户好感度的一个重要方面。对于很多有外卖业务的商家,如果没有高效的外卖接单、配送管理体系,高峰期不能很好地服务外卖顾客,提升外卖业务效率和质量,反而得不偿失。

如何才能在有序恢复堂食的同时,抓好外卖运营,提升订单量?

针对美食城、菜市场、火锅店等需要线上多门店下单,线下统一接单集中配送的商家,客如云推出了调度中心业务。无论商家在线上有多少个门店,在线下都只需要一台POS设备,即可统一接单、查看订单并下发配送。

为保证调度中心的集中管控,只有设置成为主门店的pos才能下发调度中心的订单。商家点击“调度中心”图标,可以进入调度中心内,查看到所有关联门店的订单及订单状态展示(待下发、待接单、待取货、配送中、配送完成和配送取消等)。

2. 升级商家自配送:具备抢单、自动派单等模式

关于外卖配送形式,很多商家会选择第三方平台配送。但三方配送也会存在一些无法回避的问题,因此有餐饮老板抱怨“堂食生意看天,外卖生意看配送站”,其实,现在不少商家已经开始做自配送业务了,这样可以不用受配送团队的限制,也可以更灵活主动,尤其适合疫后复苏期的餐饮行业。

针对商家自配送的需求,客如云升级了商家自配送业务,为商家提供自建配送工具,即

商家可以通过客如云的整套产品实现商家下发配送——配送员接单 ——配送员配送 —— 用户收到商品的完整流程。

商户开启商家自配送后会默认选择抢单模式,骑手在掌上客如云自行领单进行配送;也可设置自动派单模式。自动派单模式下,可选择人员效率优先,即系统会按照人员效率进行下发,根据顺路程度,把多个订单派给同一个顺路的骑手;也可选择配送效率优先,优先保证配送效率,保证每笔订单都是最快的时间送达。骑手一直n分钟未上门店取货时,系统会提示商家取货异常及时处理。

当然,除了商家自配送模式,客如云还支持三方配送,商家可在达达、顺丰、蜂鸟多个配送平台选择、切换下发配送,商家自行和配送方结算。后期客如云还将推出聚合配送模式,即客如云代理三方配送,同时询价多个配送平台,商家可以筛选后下发配送,商家直接和客如云结算。

客如云外卖配送解决方案将给商家更多样化的外卖配送选择,商家可以结合自己的业态与店铺运营情况,选择最合适最高效的形式。

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